Bocuse d’or Europe

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La dernière sélection européenne du Bocuse d’Or a posé ses valises à Trondheim, capitale gastronomique de la Norvège, les 19 et 20 mars 2024, et a été marqué par la victoire du Danemark, accompagné sur le podium par la Suède et la Norvège.

“Nos amis Norvégiens ont beaucoup participé au développement et à la renommée du concours, leurs chefs et leurs supporters en sont la preuve, souligne Jérôme Bocuse, Président du Bocuse d’Or. Nous sommes très heureux que la prochaine sélection européenne se déroule à Trondheim en Norvège. L’ADN du Bocuse d’Or est de mettre en avant les différentes richesses culinaires du monde et il est donc tout naturel qu’il se déplace dans une ville d’Europe différente à chaque édition.”

Heidi Bjerkan, enfant du pays et cheffe étoilée engagée en faveur de l'environnement, a assuré la Présidence d’Honneur de cette dernière édition et a été témoin du travail des 20 équipes européennes en compétition, qui ont du travailler des produits typiquement norvégiens.

C’est un tel honneur d’être Présidente d’Honneur de ce concours prestigieux où les chefs s’inspirent les uns les autres ! Cela me semble important de réfléchir à l’impact que les chefs peuvent avoir sur les autres cuisiniers. La transmission et la connaissance sont des clés du futur, nous prenons le savoir d’autrefois pour améliorer ce futur.”

Heidi Bjerkan, Présidente d'Honneur