Sélection nationale de l'Île Maurice

La Bocuse d'Or Academy Mauritius, une institution représentant le zénith de l'excellence gastronomique, conçue pour célébrer et promouvoir la culture culinaire unique de l'île sur la scène mondiale.

Nommée d'après Paul Bocuse, le pionnier emblématique de la nouvelle cuisine, l'académie est inébranlable dans sa mission de former la prochaine génération de maîtres culinaires. Il offre des opportunités inégalées aux chefs en herbe, nourrissant leur passion, perfectionnant leurs compétences et inculquant un profond respect pour les cuisines traditionnelles de Maurice tout en les fusionnant de manière innovante avec des saveurs internationales.

La Bocuse d'Or Academy Mauritius reconnaît le secteur gastronomique comme un élément essentiel de l'identité culturelle et du tissu économique de l'île. Son travail dépasse le cadre de la cuisine, contribuant au développement durable en soutenant les producteurs locaux et en plaidant pour des pratiques alimentaires responsables.

Engager, éduquer et éclairer, la Bocuse d'Or Academy Mauritius est plus qu'une simple école de cuisine ; c'est le cœur battant de la gastronomie mauricienne. C'est un lieu où le patrimoine rencontre l'innovation, où les saveurs locales se mêlent aux tendances mondiales, et où la nourriture devient un ambassadeur, racontant avec éloquence l'histoire vibrante de Maurice au monde.