Sélection nationale de la Norvège

L'académie a eu un processus de sélection rigoureux. Les sélectionnés vont maintenant commencer à constituer leurs équipes, avec commis et formateurs. Ces trois personnes constituent l'équipe de base du concours lui-même, mais sur le chemin, plusieurs chefs qualifiés sont également amenés à contribuer au succès de l'équipe dans les différentes parties du travail de développement et de formation vers l'objectif de la salle de concert de Stavanger. Cette dynamique transforme simplement les équipes en arènes de développement et d'apprentissage, et est en soi fantastique pour la profession et la gastronomie norvégienne.

Le concours du chef norvégien de l'année est considéré comme l'une des sélections les plus difficiles au monde pour le Bocuse d'Or, et celui qui gagne a dû travailler intelligemment et s'entraîner dur pendant les six mois à venir. En Norvège, nous sommes dans une situation privilégiée avec autant de bons chefs parmi lesquels choisir, et nous sommes sûrs que les candidats que nous avons sélectionnés parmi les candidats sont les meilleurs pour s'affirmer dans la course contre à la fois Chef de l'année, puis Bocuse d'Or », déclare Geir Skeie, président de l'Académie norvégienne Bocuse.

Bocuse d'Or Norvège accompagne au mieux nos candidats chefs sur le chemin de l'objectif. Au fil des ans, la Norvège a obtenu un total de treize médailles aux Championnats du monde, dont cinq d'or, quatre d'argent et quatre de bronze. C'est quelque chose dont nous sommes incroyablement fiers !