LE GAGNANT DU TOUR NATIONAL DU CÉLÈBRE CONCOURS DE CUISINE DU BOCUSE D'OR EST DOMINIK UNČOVSKÝ
Dans l'arène O2 de Prague, aujourd'hui 6 mai, le concours de cuisine de trois jours - la manche nationale tchèque du Bocuse d'Or, le concours de cuisine le plus prestigieux au monde - s'est terminé. Par décision du jury international, Dominik Unčovský est devenu le vainqueur, Patrik Bečvář a terminé à la deuxième place et Vojtěch Petržela a remporté la médaille de bronze. Le vainqueur de la grande finale a remporté la chance de postuler pour participer à la manche européenne du Bocuse d'Or, qui se tiendra à Trondheim en 2024, et un bonus de 100 000 CZK.
"Mes sentiments sont indescriptibles, je ne m'attendais pas du tout à gagner car c'était notre première grande compétition. Nous y avons tout mis - pas seulement moi, mais toute mon équipe, je n'aurais pas pu le faire sans eux", Dominik Unčovský a répondu immédiatement après l'annonce des résultats.
Dominik Unčovský a appris auprès de professionnels renommés - en tant que chef novice à l'Institut culinaire de Prague, il a participé à la création de livres de cuisine de Roman Vaňek et Zdeňko Pohlreich. Au cours des années suivantes, il a travaillé dans des établissements renommés tels que La Finestra à Cucina, Sanscho et Mánes, il a également essayé les cuisines d'hôtels de montagne dans les Alpes et les montagnes de Jeseníky et a effectué un stage d'un mois en Inde. Depuis l'année dernière, il est ambassadeur de la Macro Academy.
