| Bocuse d'Or

2023

Or

Danemark

Brian Mark Hansen

Elisabeth Madsen (commis)

Argent

Norvège

Filip August Bendi

Leon Haarberg Nilsen (commis)

Bronze

Hongrie

Bence Dalkoni

Patrik Nyikos (commis)

Prix du meilleur commis : Norvège - Leon Haarberg Nilsen
Prix de l’épreuve “Feed the Kids” : France - Naïs Pirollet
Prix du meilleur plateau : Suède - Jimmi Eriksson
Social Commitment Award : Mexique - Marcelo Hisaki

Christian André Pettersen : « Le détail fait tout »

Il est dorénavant Président du Jury. Christian André Pettersen partage déjà quatre ans de sa vie avec l'histoire du Bocuse d'Or. Nous avons échangé sur son parcours, riche d'enseig...

Anni Përakylä : « Je vais encourager, valoriser, rappeler à certains que ce qu’ils font est épatant »

Anni Përakylä sera membre du jury pour le Prix du Meilleur Commis lors du Bocuse d'Or Europe. Elle même détentrice du prix depuis Tallinn, nous avons échangé sur ses intentions en ...

« Je protège, je filtre et je motive Naïs »

Sous ses dehors fragiles, Naïs Pirollet est une candidate déterminée. C’est presque un clone qu’elle a choisi pour la coacher, « une cheffe pleine de vitalité et d’énergie qui s’en...

Davy Tissot : « Il faut déjà se projeter : que pourra-t-on faire de nouveau ? »

Seulement quelques semaines après sa victoire, Davy Tissot intègre le jury Bocuse d’Or France le 23 novembre prochain à Reims. L'occasion d’échanger sur son goût du concours, sa vi...

10 novembre 2021

Bocuse d'Or France 2021 : « On attend des candidats qu’ils soient archi-passionnés »

09 novembre 2021

Arnaud Lallement : « On attend des candidats qu’ils soient archi-passionnés »

Il est parrain du Bocuse d’Or France le 23 novembre à Reims. Arnaud Lallement sera chez lui en Champagne pour accueillir et découvrir les six candidats qui se disputeront la succes...

08 novembre 2021

2021

Or

DAVY

TISSOT

RESTAURANT
SAISONS - ECULLY, FRANCE

France

Argent

RONNI VEXØE

MORTENSEN

RESTAURANT
GERANIUM - KØBENHAVN, DANEMARK

Danemark

Bronze

CHRISTIAN ANDRE

PETTERSEN

RESTAURANT
STUDIO CAP - SANDNES, NORVEGE

Norvège

Le prix l'engagement sociétal revient à l'équipe de Colombie.
Le prix du meilleur commis revient à Manuel Hofer de l'équipe Suisse.
Le prix du take-away revient à l'équipe de Suède.
Le prix de la recette sur plateau revient à l'équipe d'Islande.

Bocuse d'Or Ukraine et un voyage pour la finale européenne

Le 11 octobre 2021 a eu lieu un événement important pour l'ensemble de l'industrie gastronomique de l'Ukraine - la sélection nationale du Bocuse d'Or Ukraine 2021.

18 octobre 2021

Serge Vieira : « Je suis président de fédé »

Qui parle mieux du Bocuse d’Or, véritable championnat du monde des cuisiniers, qu’un Bocuse d’Or ? Surtout s’il préside la team France, au soutien de Davy Tissot pour la finale 202...

08 juillet 2021

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